|
|
Wortelsalade Met Mierikswortelsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
300 g bospeen of winterwortel
-1 el citroensap
-4 radijsjes
-2 volle el geraspte mierikswortel (potje)
-2 el appelsap
-1 bekertje zure room
-zout, peper
-1 el fijngehakte bieslook
Voorbereiding:
Maak de wortels schoon en schaaf ze met een dunschiller in dunne repen. Leg de repen in een vergiet en schenk er kokend water over. Laat de wortelrepen goed uitlekken en afkoelen. Maak de radijsjes schoon en snijd ze in dunne plakjes.
Bereidingswijze:
Verdeel de wortelrepen over vier bordjes en besprenkel ze met citroensap. Leg de radijsplakjes rond de wortelsalade. Roer de mierikswortel en het appelsap door de zure room. Breng op smaak met zout en peper.
Schep het sausje over de wortelsalade. Strooi de bieslook erover.
|
|
|